Efek rame-rame diskusi soal cinta tanah air di salahsatu social media berujung pada rasa lapar akibat teringat beragamnya makanan di tanah air yang selalu membuatku rindu untuk kembali...

Langsung cek isi kulkas,apa aj yang tersedia, ada ayam,cabe ijo,bawang dan aneka rempah ..wow...pas banget nih kalau segera mengolahnya menjadi masakan istimewa yang biasanya selalu hadir di hari raya Idul Fitri

Masakan ini berasal dari sumatera barat,kalau saya tidaksalah namanya Gulai Itiak Hijau (gulai bebek cabe ijo) berhubung kurang bisa mengolah bebek(takut amis) maka marii kita ganti saja dengan ayam...rasanya dijamin nggak kalah koq, kita intip resepnya yuuk.

Ayam (a.k.a bebek) cabe ijo

Bahan:

1 ekor ayam (potong 12)

Bumbu-bumbu:

Haluskan...

1/2 ons jahe

1 ruas jari lengkuas (maklum resep jadul)

segenggam bawang merah(lagi2 resep jadul yah begini nih)

7-9 siung bawang putih+5butir merica

3 butir kemiri

1 ons cabe hijau (ini jika menggunakan cabe hijau keriting,tapi jika cabe hijau besar bisa gunakan 250gr)

haluskan terpisah dengan bumbu2 diatas,jangan lupa beri perasan air jeruk nipis agar warna cabe tetap hijau

1 lembar daun kunyit

2-3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 batang serai(jika besar)

1 buah asam kandis

1/2 gelas santan kental (optional yaaa)

caranya:

1. Haluskan semua bumbu,sisihkan

2. Haluskan cabe,sisihkan

3. Tumis bumbu2 halus (no 1) sampai benar2 harum

4. masukkan cabe beserta daun2

5. setelah tercampur rata masukan ayam aduk terus sampai ayam ayam setangah matang,bubuhi sedikit gula

6. jika ayam hampir matang beri santan,kecilkan api,masak hingga matang.

Ayam siap di santap dengan nasi hangat dan lalapan